【仔姜兔】的做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中仔姜兔作为川菜中的一道经典菜品,深受人们的喜爱。下面,我们就来介绍一下仔姜兔的做法。
材料:
兔肉 200 克
仔姜 100 克
大葱 50 克
料酒 50 毫升
盐 3 克
鸡精 2 克
生抽 50 毫升
白糖 2 克
白胡椒粉 1 克
植物油 适量
姜蒜末 适量
步骤:

1.兔肉切成块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2.仔姜切成薄片,大葱切段备用。
3.热锅凉油,放入姜蒜末爆香。
4.加入兔肉块煸炒,煸炒至兔肉变色。
5.加入料酒、盐、鸡精、生抽、白糖、白胡椒粉继续煸炒。
6.加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮。
7.焖煮 20 分钟后,打开锅盖,继续焖煮 10 分钟,直到兔肉熟透。
8.最后,加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
仔姜兔做法简单,口感鲜美,不仅美味可口,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道川菜。