炒鸡做法大全湘菜视频

配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 生粉勾芡,将腌制好的鸡肉块裹上淀粉。
3. 热锅凉油,将裹好淀粉的鸡肉块放入锅中煸炒。
4. 加入姜蒜爆香,再加入青红椒翻炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入鸡精调味,再翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢鸡肉的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉时要适量,不要过度腌制,否则鸡肉会口感不好。
2. 炒鸡肉时要快速翻炒,避免鸡肉炒老。
3. 加水时要适中,不要太多,否则煮出来的鸡肉会太柴。
4. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感。