配方及做法流程

炒黄瓜菜是一道湘菜,采用黄瓜、辣椒、葱等食材制作,口感清爽,营养丰富。以下是炒黄瓜菜的配方及做法流程:
配方:
- 黄瓜 200克
- 辣椒 100克
- 葱 50克
- 姜 30克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 黄瓜去皮、切成长条状,辣椒、葱、姜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱、姜煸炒出香味。
3. 加入黄瓜条、辣椒丝煸炒至变色。
4. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 最后加入少许水,焖煮片刻,让黄瓜更入味。
6. 炒至水分蒸发干,加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者等。
注意事项:

1. 炒黄瓜菜时,要控制好火候,避免过旺或过凉。
2. 炒黄瓜菜时,要加入适量的调料和水分,使口感更鲜美。
3. 炒黄瓜菜时,要避免加入太多油,以免影响口感。