湘菜什锦香锅的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其丰富的营养成分和独特的口味深受人们喜爱。什锦香锅是湘菜中常见的一种做法,它包含了多种蔬菜和肉类,口感鲜美,营养丰富。下面是一份简单的湘菜什锦香锅的做法,供您参考。
材料:
- 猪肉片 200 克
- 鸡翅中 200 克
- 牛肉片 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 豆腐 1 块
- 土豆 2 个
- 胡萝卜 1 根
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
步骤:

1. 将猪肉片、鸡翅中、牛肉片加入盐、料酒、胡椒粉腌制 10 分钟左右。
2. 将青椒、红椒、洋葱、豆腐、土豆、胡萝卜切成块状。
3. 在热锅中加入足够的油,放入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的肉片放入锅中煸炒,直到变色。
5. 加入切好的蔬菜和土豆块,继续翻炒。
6. 加入适量的水,放入生抽、白糖、盐、胡椒粉调味。
7. 加入豆腐块,继续翻炒,直到豆腐熟透。
8. 最后加入青椒、红椒块,翻炒均匀即可。
9. 将炒好的什锦香锅装盘,即可食用。
湘菜什锦香锅的做法非常简单,只需几步即可完成。这道菜包含了多种蔬菜和肉类,口感鲜美,营养丰富。如果您想尝试做一份美味的湘菜什锦香锅,不妨试试这个方法,祝您好运!