广东粤菜荷叶蒸鸡做法
广东粤菜是中国传统美食之一，荷叶蒸鸡是一道非常受欢迎的菜品。这道菜以鸡肉鲜嫩、荷叶清香、汤汁浓郁为特点，是广东粤菜中的一道经典菜肴。下面是荷叶蒸鸡的做法：
材料：
- 鸡肉：500克
- 荷叶：1张
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 盐：1/2茶匙
- 糖：1/2茶匙
- 鸡精：1/2茶匙
- 食用油：适量
步骤：

1. 鸡肉洗净，切成小块，加入葱、姜、料酒、生抽、盐、糖和鸡精腌制30分钟。
2. 荷叶用温水泡软，去除硬皮，切成小块。
3. 蒸锅中加入水，烧开，把腌制好的鸡肉放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
4. 把蒸好的鸡肉取出，倒掉多余的汤汁。
5. 把荷叶放入鸡汤中，煮至软烂。
6. 把煮好的荷叶和鸡肉放入碗中，再淋上一些食用油和调味料，即可享用。
注意事项：

1. 蒸鸡肉的时间要根据鸡肉的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸好的鸡肉要倒掉多余的汤汁，以便保持鸡肉的鲜嫩。
3. 荷叶要煮至软烂，以便更好地吸收汤汁。
广东粤菜荷叶蒸鸡是一道美味又营养的菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。如果你喜欢这道菜，不妨尝试一下，让它成为你餐桌上的常客。