【湘菜鳝鱼炒蒜苔的做法】

1. 将鳝鱼清洗干净,切成长约5厘米的段,备用。
2. 蒜苔切成约2厘米长的段,备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入蒜瓣爆香。
4. 加入蒜苔煸炒至变色。
5. 加入适量盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
6. 加入鳝鱼段,翻炒几下。
7. 加入适量的生抽和鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
【步骤解析】
- 将鳝鱼清洗干净,备用。
- 蒜苔切成约2厘米长的段,备用。
- 锅中加入适量油,烧热后放入蒜瓣爆香。
- 加入蒜苔煸炒至变色。
- 加入适量盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 加入鳝鱼段,翻炒几下。
- 加入适量的生抽和鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 炒蒜苔时不宜加太多水,以免影响口感。
- 加入鳝鱼后,要翻炒均匀,确保鳝鱼均匀受热。
- 在调味时,可以根据自己的口味适量调整盐、胡椒粉和鸡精的用量。
这就是湘菜鳝鱼炒蒜苔的做法,希望您喜欢。