各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享卤茄子怎么弄好吃呢，以及茄子卤怎么做又香又好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 茄子卤怎么做又香又好吃
2. 茄子卤的做法是什么
3. 茄子卤的做法王刚
4. 茄丁卤正宗做法

茄子卤怎么做又香又好吃

1·将茄子切丁，肉剁碎，蒜切片

2·热油，蒜爆香，炒肉末至断生。

3·下茄子，炒至断生，加两勺豆瓣酱，炒香，放一小碗水，没过茄子即可。大火煮开，小火慢炖至茄子入味10分钟左右茄丁卤即可

茄子卤的做法是什么

茄子打卤面

原料：茄子、挂面、猪肉、生抽、酱油、蚝油、盐、淀粉、蒜末。

做法步骤：

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第1步、茄子削皮洗净。

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第2步、把茄子切成小丁。

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第3步、蒜切末。

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第4步、放入蒜末煸香。

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第5步、猪肉剁碎，放入猪肉末炒至变色。

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第6步、放入茄子丁翻炒半分钟。

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第7步、放入一勺酱油。

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第8步、放入一勺蚝油翻炒均匀。

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第9步、放入一勺生抽翻炒均匀。

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第10步、放入一碗水煮开。

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第11步、煮茄子的时候调好淀粉水。

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第12步、煮至汤汁变少，茄子熟透，沿锅边淋入淀粉水。

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第13步、放盐拌匀即可。

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第14步、锅中烧水，水开后放入挂面。

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第15步、中间打两次水。

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第16步、煮好的面放凉白开中过凉。

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第17步、沥干水放入碗中，舀入茄卤，喜欢辣的还可以淋上辣椒油拌匀。

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第18步、成品。

茄子卤的做法王刚

材料：猪肉80g，茄子3根，胡萝卜3片，青椒半个，洋葱1/4,油4勺，盐1勺酱油2勺，料酒1勺，香其酱2勺，五香粉1/3小勺，蒜汁1/3小勺，水淀粉1/2勺

做法：猪肉洗干净控水，切末，蔬菜全部切小丁

锅起热放入油

（油温升高至三成）下一半洋葱爆香。然后放入猪肉末，煸炒肉变色，下香其酱，翻炒均匀。然后放入胡萝卜继续煸炒，

（2分钟）然后放入茄子和青椒，然后放所有调料翻炒均匀。加入半碗水。

中火煮开，转小火继续煮8分钟左右，下入另一半洋葱，水淀粉勾芡，收汁，关火

茄丁卤正宗做法

1·鸡蛋炒碎，茄子切小丁，下锅一起炒。

2·大酱与甜面酱2:1根据自己口味加好。喜欢辣的现在可以加一小勺老干妈，加适量水搅匀。

3·鸡蛋和茄子差不多熟了的时候，把上一步中的调料汁加进去炒匀，然后可以加一点虾皮茄子卤即好。

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