【啤酒芋儿鸡】详细制作流程
一、适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是那些喜欢美食和尝试新事物的人。它是一道健康美味的川菜,适合作为家常菜或者外卖菜品。
二、禁忌

1. 芋儿鸡需要煮熟才能食用,否则会引起消化不良和胃部不适。
2. 啤酒有一定的刺激性,因此不适合心脏病、高血压、糖尿病等病人食用。
3. 啤酒中的酒精成分会影响蛋白质的吸收,因此不适合饮酒的人食用。
三、制作步骤

1. 准备材料:鸡腿肉、芋儿鸡、啤酒、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽。
2. 将芋儿鸡切块,用盐和料酒腌制10分钟。
3. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块。
4. 热锅凉油,加入姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
5. 加入鸡腿肉块煸炒,炒至变色。
6. 加入芋儿鸡块,继续翻炒。
7. 倒入啤酒,加入适量盐、糖、鸡精,烧开后转小火煮30分钟。
8. 加入生抽、老抽,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠。
9. 最后,撒上一些葱花即可。
四、小贴士

1. 芋儿鸡需要煮熟才能食用,否则会引起消化不良和胃部不适。
2. 啤酒有一定的刺激性,因此不适合心脏病、高血压、糖尿病等病人食用。
3. 啤酒中的酒精成分会影响蛋白质的吸收,因此不适合饮酒的人食用。
4. 在加入调料时,要慢慢加入适量的盐,以避免盐味过重。
五、参考文献

1. 蜀大侠川菜馆:啤酒芋儿鸡的做法
2. 美食天下:啤酒芋儿鸡的做法