川菜孜然炒肉做法教程
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川菜孜然炒肉做法教程
1. 准备材料:猪里脊肉、孜然、辣椒面、盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜末、蒜末、葱花、鸡蛋等。
2. 将猪里脊肉切成薄片,用鸡蛋、盐和胡椒粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3. 热锅冷油,将腌制好的猪肉片放入锅中,煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,放入姜末、蒜末和葱花爆香,加入孜然和辣椒面煸炒。
5. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量的生抽和料酒,炒匀即可。
6. 完成啦,美味的川菜孜然炒肉就做好了。
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