湘菜爆炒鱼片配方及做法流程

序号
1 配方
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鱼柳(150克)
青椒(1个)
红椒(1个)
葱姜蒜(适量)
料酒(适量)
盐(适量)
糖(适量)
生抽(适量)
醋(适量)
鸡精(适量)
淀粉(适量)
食用油(适量)
2 做法流程
➜➜➜✨

1.将鱼柳切成适当大小的片,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2.青椒、红椒切丝备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油,下入鱼柳煎至两面金黄捞出备用。
5.锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入青红椒丝翻炒。
6.加入腌制好的鱼柳,加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精调味翻炒均匀。
7.加入适量清水,大火烧开后转小火煮5分钟,收汁即可。
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适用人群

1.适合因高血压、心脏病、肥胖症等疾病引起的人群。
2.适合孕妇、儿童、老年人等身体免疫力较弱的人群。
3.适合热爱美食、喜欢冒险、不怕浪费的人群。
注意事项

1.在腌制鱼柳时,盐的用量要适中,以免过度咸口。
2.在煎鱼柳时,不要过度煎炒,以免鱼肉变硬。
3.在煮鱼柳时,要加入足够的水,以免鱼肉煮糊。