【干锅猪尾巴】湘菜做法视频
干锅猪尾巴是一道美味可口的湘菜,以猪尾巴为主料,搭配各种调料,口感鲜美,香气扑鼻。下面是干锅猪尾巴的做法视频,供参考。
步骤一:清洗猪尾巴
将猪尾巴放入清水中,反复清洗,去除表面的污渍和血水,直到水变清。
步骤二:切片
将猪尾巴竖着从中间剖开,切成长度约为5厘米的段,然后用刀背将猪尾巴轻轻地拍打几下,使其更加入味。
步骤三:准备调料
将葱姜蒜切成末,辣椒切段,豆瓣酱剁碎,料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调料备用。
步骤四:热锅加油
将锅烧热,加入足够的油,等油热后将猪尾巴放入锅中煸炒,煸炒至表面金黄色。
步骤五:加入调料
将炒好的猪尾巴倒入锅中,继续翻炒,使调料和猪尾巴充分混合。
步骤六:加入葱姜蒜和辣椒
继续翻炒,加入葱姜蒜和辣椒,使香味更加浓郁。
步骤七:加水
将炒好的猪尾巴倒入锅中,加入适量的水,水量以刚好没过猪尾巴为宜。
步骤八:炖煮
将猪尾巴放入炖煮锅中,加入料酒、盐、糖、鸡精等调料,炖煮10分钟左右,直到猪尾巴入味。
步骤九:翻炒均匀
将炖煮好的猪尾巴和调料翻炒均匀,让猪尾巴更加入味。
步骤十:装盘
将炒好的猪尾巴装盘,撒上葱花和香菜,即可享用。
以上就是干锅猪尾巴的做法视频,希望对您有所帮助。