干煸猪蹄湖北湘菜做法视频

配方:
- 猪蹄2个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪蹄焯水煮沸去除血沫,捞出备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入猪蹄煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至猪蹄入味。
5. 加入适量的辣椒段,翻炒均匀。
6. 加入适量的食用油,继续煸炒至猪蹄表面酥脆即可。
适用人群:
- 这道菜适合的人群非常广泛,可以用于下饭菜、火锅、烧烤等场合。
注意事项:

1. 猪蹄在焯水时要煮沸去除血沫,否则会影响口感。
2. 煸炒猪蹄时要避免过度翻炒,否则猪蹄会变硬。
3. 加入适量的调料时要根据个人口味适量调整。
4. 辣椒的数量可以根据个人口味增加或减少。