川菜干煸五花肉的做法
干煸五花肉是一道非常受欢迎的川菜,口感香脆,辣味十足。下面是干煸五花肉的做法:
材料:
- 五花肉,300克
- 辣椒,2个
- 葱姜蒜,适量
- 食用油,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 老抽,适量
- 鸡精,适量
步骤:

1. 五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用刀背轻轻拍打几下,使其肉质松弛。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,待油热后将五花肉放入锅中煸炒,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽和鸡精,继续煸炒至肉变色。
5. 加入切好的辣椒段和葱姜蒜末,继续煸炒至香味四溢。
6. 最后加入适量的食用油,继续煸炒至干煸均匀即可。
干煸五花肉的做法非常简单,只需要几步就可以做好。做好的干煸五花肉口感香脆,辣味十足,非常适合家庭聚餐或下饭食用。