【川菜胡萝卜炒虾仁的做法】

1. 食材准备:虾仁 250 克,胡萝卜 1 根,葱花适量,姜末适量,蒜末适量,盐 适量,糖 适量,生抽 适量,料酒 适量,淀粉 适量,清水 适量。
2. 将虾仁洗净,切成小块,加入少许盐、料酒、淀粉,腌制 15 分钟左右。
3. 胡萝卜洗净,切成小块,葱花、姜末、蒜末备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的虾仁,煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜块,继续翻炒,加入适量盐和糖,翻炒均匀。
6. 加入葱花、姜末、蒜末,继续翻炒,倒入适量生抽,翻炒均匀。
7. 炒至虾仁熟透,即可出锅。
川菜胡萝卜炒虾仁是一道美味可口的家常菜,营养丰富,味道鲜美,非常适合搭配米饭食用。如果想尝试这道美食,可以按照上述做法进行操作,制作出自己的美味川菜胡萝卜炒虾仁。