川菜胡萝卜炖牛腩做法大全

作者:星座大神 -
川菜胡萝卜炖牛腩做法大全

川菜胡萝卜炖牛腩做法大全
【步骤一】准备食材
- 牛腩:500克
- 胡萝卜:2根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 大葱:适量
【步骤二】处理牛腩
- 将牛腩洗净,切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
- 将牛腩放入一个大碗中,加入适量的生姜、大葱、料酒和盐,腌制30分钟。
【步骤三】准备胡萝卜
- 将胡萝卜洗净,切成2-3厘米见方的小块。
【步骤四】烹饪牛腩
- 将腌制好的牛腩块放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 1小时后,加入适量的胡萝卜块和胡椒粉,继续炖煮10分钟,直到牛腩和胡萝卜变软烂。
【步骤五】调味
- 在炖牛腩的过程中,加入适量的生抽、老抽、冰糖和盐,调味后继续炖煮5分钟。
- 5分钟后,牛腩和胡萝卜变得非常入味,可以关火装盘食用。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合牛肉爱好者和素食者。
禁忌:

1. 牛腩比较肥,因此在烹调时不宜过多油,以免过于油腻。
2. 牛腩是一种内脏,因此如果有肝病、心脏病等病史的人应该慎重食用。
注意事项:

1. 烹调过程中应注意火候,以免牛腩煮糊。
2. 烹调过程中应注意调味,以免过于咸淡。

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