烧鸡是湘菜中的经典菜肴之一,口感鲜美,肉质细嫩。以下是一份家常烧鸡的做法,供您参考。

1. 准备好所需的材料,包括鸡、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将鸡洗净,去掉内脏和翅尖等部位,然后用刀在鸡肉上划几刀,以便入味。
3. 把葱切成段,姜切成片备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱、姜爆香。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
6. 加入鸡肉,煸炒均匀,直到鸡肉变色。
7. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的糖,调味均匀。
9. 加水,没过鸡肉,大火烧开后转小火炖煮15-20分钟,直到鸡肉熟透。
10. 打开锅盖,把烧鸡盛出,撒上葱花即可。
以上就是家常烧鸡的做法,希望您能喜欢。在烹饪过程中,可以根据自己的口味适量调整调料的用量。祝您烹饪愉快,美食享用!