胡萝卜炒肉家常做法湘菜的配方及做法流程示例如下:
## 配方
- 肉:500克
- 胡萝卜:1根
- 辣椒:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
## 做法流程

1. 将肉洗净切成小块,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟左右。
2. 将胡萝卜去皮切成小块,辣椒、葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入辣椒、葱、姜、蒜末爆香,加入胡萝卜翻炒。
5. 加入炒好的肉块,加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
## 适用人群
适合3岁到7岁的儿童食用,尤其适合儿童、老年人、素食主义者、皮肤干燥者食用。
## 注意事项

1. 腌制肉块时,可适量加入一些淀粉,这样可以使肉更加嫩滑。
2. 炒胡萝卜时,可适量加入一些水,这样可以使胡萝卜炒得更加脆嫩。
3. 炒肉块时,不要一次性加入太多肉,可以先加入适量的肉,再加入其他食材,这样可以使肉更加入味。
4. 煮胡萝卜时,不要一次加入太多水,可以先加入适量的水,再加入胡萝卜,这样可以使胡萝卜煮得更加入味。