家常兔是一道经典的川菜,深受人们的喜爱。下面是一份家常兔的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
兔子一只,葱、姜、蒜适量,料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量,清水适量。
步骤二:清洗兔子
将兔子放入清水中,反复清洗,去除表面的毛发和污垢。
步骤三:切片
将兔子切成合适的大小,放入碗中,加入适量的葱、姜、蒜,料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,搅拌均匀,腌制30分钟。
步骤四:烹饪
将腌制好的兔子放入热锅中,加入适量的清水,用中火煮沸,去除血水和异味。
加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟,直到兔子熟透。
加入葱花、姜片、蒜末等配料,再煮10分钟,让兔子的味道更加浓郁。
步骤五:装盘
将煮好的兔子装盘,撒上葱花、姜片、蒜末等配料,即可享用。
以上就是一份家常兔的做法,希望您能够喜欢。