蒸瘦肉家常做法粤菜
【菜谱名称】蒸瘦肉家常做法粤菜
【所需材料】
- 瘦肉 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
【制作步骤】

1. 瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的瘦肉块放入蒸锅中，加入足够的水，盖上锅盖，用中火蒸 20 分钟。
3. 蒸好后，将瘦肉块取出，撒上葱花和姜末，再淋上一些食用油，继续蒸 5 分钟。
4. 蒸好后，将汤汁收干，让瘦肉块表面变得干燥，即可取出食用。
【适合人群】
- 适合所有人群，尤其适合老年人、儿童和素食者。
【禁忌】
- 猪肉不宜与鲤鱼、茄子、南瓜、芹菜、柿子、兔肉、辣椒、葱、大蒜、白酒、鲫鱼、桑椹等同时食用。
- 猪肉中含有较高的脂肪，因此应适量食用，以免导致肥胖。
【注意事项】
- 蒸瘦肉的时间和温度应根据蒸锅的大小和肉块的大小进行调整。
- 蒸好的瘦肉块表面应该干燥，不要有水分，否则会影响口感。
【总结】
- 蒸瘦肉家常做法粤菜是一道简单、健康、美味的家常菜肴。
- 这道菜适合所有人群，尤其适合老年人、儿童和素食者。
- 制作过程中需要注意时间和温度的控制，以确保瘦肉块表面干燥，口感鲜美。