紫苏黄骨鱼是一道湘菜,制作过程中需要使用紫苏和黄骨鱼,下面是具体的制作步骤:
材料:
- 紫苏适量
- 黄骨鱼一条约500g
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽适量
- 红椒、青椒适量
步骤:

1. 黄骨鱼去鳞、去内脏,清洗干净后切成块状,加入葱姜蒜适量,料酒腌制10分钟备用;
2. 紫苏洗净备用,红椒、青椒切丝备用;
3. 热锅凉油,加入腌制好的黄骨鱼块煸炒,加入适量盐、糖、鸡精调味;
4. 加入生抽、老抽调色,再加入紫苏翻炒均匀;
5. 加入青红椒丝翻炒至青红椒变软;
6. 最后加入适量水,焖煮5分钟,收汁即可。
以上就是紫苏黄骨鱼的做法,希望你能够喜欢,并享受美食的乐趣。