竹笋炒二荆条肉川菜做法详细介绍
【适合人群】
适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病患者以及竹林爱好者食用。
【材料】
- 200克竹笋
- 200克二荆条
- 50克瘦肉
- 1个大葱
- 2个姜片
- 2瓣蒜瓣
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
【制作步骤】

1. 竹笋洗净去壳,切成小块。
2. 瘦肉洗净,切成小块。
3. 大葱、姜片、蒜瓣切碎备用。
4. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜炒香。
6. 加入竹笋翻炒,煮至软烂。
7. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
8. 加入适量清水,焖煮10分钟。
9. 最后收汁,让肉和竹笋都裹上浓郁的酱汁即可。
【禁忌】
竹笋属于凉性食物,容易刺激肠胃,消化不良的人应该慎食。同时,竹笋中含有草酸,易影响钙的代谢,所以患有骨质疏松的人也应该少吃。
【注意事项】

1. 炒竹笋时要热锅凉油,以免炒糊。
2. 竹笋煮的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 加入糖可以增加菜肴的颜色和口感,但过量食用会增加热量。
4. 每个人的口味和偏好不同,可以根据个人口味适量调整配料。