(1)川菜——福冈美食家常菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。在福冈,也可以品尝到正宗的川菜,下面是一份简单的川菜菜谱,供您参考。
材料:
- 2个鸡蛋
- 1个瘦肉(猪肉或牛肉)
- 200克豆腐
- 200克青菜
- 200克干辣椒
- 20克生姜
- 20克蒜
- 100毫升料酒
- 100毫升生抽
- 50毫升白糖
- 50毫升盐
- 50毫升醋
- 200毫升清水
步骤:

1. 鸡蛋打散,加入清水搅拌均匀,备用。
2. 瘦肉切成小块,豆腐切成小块,青菜洗净切段,干辣椒切段,生姜切片,蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入瘦肉块煸炒至变色,然后加入生抽、白糖、盐、醋,继续翻炒均匀。
5. 加入清水,放入干辣椒段,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入豆腐块和青菜,继续煮5分钟。
7. 最后加入鸡蛋液,搅拌均匀,煮3-5分钟即可。
川菜的特点在于麻辣鲜香,这道菜也不例外。在制作过程中需要注意火候和时间,不要煮太久,以免影响口感。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢麻辣口味的人。
禁忌:

1. 孕妇、小孩和患有感冒等疾病的人不宜多吃川菜。
2. 川菜中的辣椒和花椒容易导致消化不良,因此胃寒、消化不良、胃胀的人不宜多吃。
3. 川菜中的盐度较高,因此高血压、心脏病患者应适量食用。