爆炒香辣嗦螺湘菜做法

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爆炒香辣嗦螺湘菜做法

爆炒香辣嗦螺湘菜做法配方(1)
配方:
- 嗦螺 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 嗦螺去壳洗净,切成小块,用料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入辣椒段和嗦螺翻炒,加入适量生抽、盐、糖和鸡精调味。
5. 继续翻炒至嗦螺入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合爱吃辣的人。
注意事项:

1. 炒嗦螺时,一定要热锅凉油,以免炒糊。
2. 嗦螺腌制时间不宜过长,以免影响口感。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。

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