【川菜青椒鳝鱼做法大全】

1. 青椒炒鳝丝
材料:
- 青椒 2个
- 鳝丝 200克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜适量
制作流程:

1. 青椒洗净去籽,切成细丝备用。
2. 鳝丝用清水泡一会儿,去除血迹和杂质,然后切成细丝。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,爆香葱姜蒜末。
5. 加入青椒丝煸炒至变色。
6. 加入鳝丝煸炒至变色。
7. 加入适量的盐和鸡精调味。
8. 加入适量的白胡椒粉调味。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和肝病患者。
禁忌:

1. 青椒中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,因此,在食用青椒炒鳝丝时,应该与其他蔬菜分开食用,以避免维生素C的流失。
2. 鳝丝中含有血液,因此,如果在食用之前已经流过血,应该停止食用。
2. 青椒炒肉丝
材料:
- 青椒 1个
- 肉丝 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜适量
制作流程:

1. 青椒洗净去籽,切成细丝备用。
2. 肉丝用清水泡一会儿,去除血迹和杂质,然后切成细丝。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,爆香葱姜蒜末。
5. 加入青椒丝煸炒至变色。
6. 加入肉丝煸炒至变色。
7. 加入适量的盐和鸡精调味。
8. 加入适量的白胡椒粉调味。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和肝病患者。
禁忌:

1. 青椒中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,因此,在食用青椒炒肉丝时,应该与其他蔬菜分开食用,以避免维生素C的流失。
2. 肉丝中含有血液,因此,如果在食用之前已经流过血,应该停止食用。
3. 青椒炒虾球
材料:
- 青椒 1个
- 虾球 200克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜适量
制作流程:

1. 青椒洗净去籽,切成细丝备用。
2. 虾球用清水泡一会儿,去除血迹和杂质,然后切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,爆香葱姜蒜末。
5. 加入青椒丝煸炒至变色。
6. 加入虾球煸炒至变色。
7. 加入适量的盐和鸡精调味。
8. 加入适量的白胡椒粉调味。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和肝病患者。
禁忌:

1. 虾球中含有血液,因此,如果在食用之前已经流过血,应该停止食用。
2. 青椒中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,因此,在食用青椒炒虾球时,应该与其他蔬菜分开食用,以避免维生素C的流失。