大家好，如果您还对清纯带鱼怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享清纯带鱼怎么弄好吃窍门的知识，包括清炖带鱼正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 清炖带鱼不用油炸怎么做
2. 清炖带鱼最简单做法
3. 清炖带鱼家常
4. 清炖带鱼正宗做法

清炖带鱼不用油炸怎么做

材料

鱼头，菠菜，姜，米酒，盐，芝麻油，胡椒粉

做法

1、菠菜预先用滚水焯过后再用。

2、炒锅放少许油烧热，放鱼头略煎一下祛除腥味，洒点米酒，再加足量的清水入锅煮滚，用中火煮大概半个小时。

3、见汤色呈牛奶白色时即可放入菠菜煮至熟，加入盐、芝麻油、胡椒粉调味起锅。

清炖带鱼最简单做法

主料

冰冻带鱼500克

辅料

大葱50克，红椒1根，香菜2棵，姜25克

配料

白酒1汤匙，米醋1汤匙，生抽3汤匙，老抽1/2汤匙，葱姜蒜粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，鸡精1茶匙

1.冻带鱼解冻清洗干净备用。

2.带鱼切段洗净，沥干水份待用。

3.大葱切碎、姜、红椒切丝，香菜切段待用。

4.炒锅放油烧至七成时，爆大葱和姜丝。

5.将带鱼块放入炒锅，淋入白酒

（去腥和生抽，稍微煎一会，再淋入米醋

（提香）

（不要用锅铲去翻动，拿起锅柄摇动，这样带鱼不会翻烂）。

6.倒入的清水，水量和带鱼齐平。

7.然后撒入葱姜蒜粉、盐和淋入老抽。

8.烧开后，盖上锅盖小火焖煮。

9.中途摇动锅柄2-3次，让带鱼更好吸收酱汁，也不容易粘锅。

10.汁收到七成时，撒入红椒丝，再焖上1分钟。

11.盛入盘，撒上香菜段放入冰箱一小时即可食用。

清炖带鱼家常

清炖带鱼是一道口感清淡、营养丰富的菜品，下面是它的家常做法：

所需材料：

-带鱼一条，去鳞去内脏洗净，斜着切成厚片备用

-葱姜适量切成段

-料酒适量

-盐适量

-食用油适量

-清水适量

制作步骤：

1.将带鱼洗净沥干水分备用，锅中放入适量食用油，放入葱姜爆香；

2.放入带鱼煎至两面金黄；

3.加入料酒，然后加入清水，水的深度以没过鱼为宜；

4.等烧开后，改用小火慢慢炖煮20分钟，加入适量盐；

5.继续小火慢炖10分钟，稍微闷一下即可。

小贴士：

1.炖好后不要马上开盖，待其稍微冷却再拿出来食用；

2.备料时顺手准备些蒜末、花椒油调料，炖好的带鱼佐上调料口感更佳；

3.鱼汤可以在炖好的时间上再多炖几分钟，提高鱼汤的鲜味和营养价值。

清炖带鱼正宗做法

食材准备：带鱼500g、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、调和油适量、白糖适量。注：带鱼控干水分就不容易溅油，可以选择裹上蛋液也是为了防止溅油，炖鱼放凉水，炖肉放热水——一定要记住。

1、带鱼洗净切段；

2、入油锅中煎一下盛出；

3、下入葱姜蒜，干红椒爆香

4、下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒，盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖；

5、炖至汤汁收干即可；

关于清纯带鱼怎么弄好吃窍门，清炖带鱼正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。