天津湘菜做法简单大全视频

配方:
- 青椒肉丝:瘦猪肉(切丝)、青椒(切丝)、姜(切片)、蒜(切末)、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、鸡精、葱花(可选)
- 红椒炒牛肉:牛肉(切丝)、红椒(切丝)、姜(切片)、蒜(切末)、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、鸡精、葱花(可选)
- 干煸豆角:豆角(切段)、干辣椒(切段)、葱姜蒜(切末)、盐、糖、生抽、醋、鸡精、食用油
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将青椒丝、红椒丝、姜蒜末、干辣椒段放入碗中备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入豆角翻炒,炒至豆角变软。
5. 加入青椒丝、红椒丝和姜末蒜末,继续翻炒。
6. 加入糖、生抽、醋、鸡精调味,炒匀后撒上葱花即可。
适用人群:
适宜人群:无限制,特别适合初学者和厨房新手。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时,可加入一些料酒和淀粉,这样可以让瘦猪肉丝更嫩滑。
2. 炒豆角时,不要炒得太久,否则会影响口感。
3. 调味时,可以根据个人口味适量调整盐、糖、生抽、醋的用量。
4. 干辣椒段要适量,不要太多,否则会影响口感。