川菜鱿鱼筒做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,川菜鱿鱼筒是一道非常有名的家常菜,下面是其做法。
材料:
- 鱿鱼筒 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 花椒 10 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鱿鱼筒洗净,去掉内脏和头,切成筒状,加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用,辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段和花椒继续煸炒。
4. 加入鱿鱼筒,煮至八成熟,再加入生抽、白糖、盐、鸡精调味。
5. 最后加入适量的水,煮至水快干时收汁即可。
川菜鱿鱼筒做法简单,口感鲜美,不仅美味可口,还营养丰富。如果你喜欢川菜,不妨尝试这道鱿鱼筒,相信你也会爱上它的独特口味。