家常豆腐是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面，我将介绍家常豆腐的详细做法以及制作流程，并附上适合人群、禁忌等信息。
## 家常豆腐的做法粤菜
### 材料
- 嫩豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
### 步骤

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入姜末和葱花煸炒出香味。
3. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精和适量清水，煮至汤汁浓稠。
4. 加入焯水后的豆腐块，煮至豆腐软烂，最后加入适量的水淀粉勾芡。
5. 翻炒均匀后，即可出锅。
### 适合人群
- 老年人：豆腐富含钙、铁等营养成分，有助于促进骨骼和血液的生成，预防骨质疏松。
- 中年人：豆腐是一种低脂、低热量、高蛋白质的食品，有助于控制体重和维持身体健康。
- 青年人：豆腐是一种营养丰富的食品，有助于促进身体发育和维持身体健康。
- 儿童：豆腐中富含钙和蛋白质，有助于促进骨骼和牙齿的生长和发育。
### 禁忌
- 豆腐中含有石膏，过量食用会对人体造成不良影响。特别是老年人和幼儿，容易引起石膏中毒。
- 豆腐是一种凉性食品，脾胃虚弱、易腹泻的人不宜多吃。
- 豆腐中含有较多的嘌呤，患有痛风等疾病的人不宜多吃。
以上就是家常豆腐的做法粤菜以及制作流程，以及适合人群、禁忌等信息。希望您能够喜欢并享受这份美食。