小海螺粤菜做法

小海螺是一种海鲜，在粤菜中有着广泛的应用。以下是一个简单的小海螺粤菜做法：
材料：
- 小海螺 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 将小海螺清洗干净，去掉头部和壳内的硬壳，用刀在海螺的两侧切几刀，将海螺放入开水中煮烫，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入小海螺，盖上锅煮 5 分钟左右，直到小海螺入味。
6. 最后加入适量的植物油，翻炒均匀即可出锅。
小海螺粤菜做法简单美味，口感鲜嫩，非常适合家庭日常食用。你可以尝试自己动手做一份，享受美食的乐趣。