【四川菜籽油麻花的做法】
四川菜籽油麻花是一道经典的传统糕点,以酥脆的外皮和香气扑鼻的口感而闻名。制作方法简单易学,下面我来介绍一下制作步骤。
材料:
- 面粉
- 菜籽油
- 盐
- 糖
步骤:

1. 将面粉和盐、糖混合在一起,慢慢加入菜籽油,和成面团。
2. 将面团揉至表面光滑,盖上保鲜膜,醒面30分钟。
3. 将醒好的面团分成大小相等的剂子,擀成薄片。
4. 在薄片上撒上一层菜籽油,将剂子按扁。
5. 用擀面杖将薄片擀成薄皮,然后将薄片卷起来。
6. 将卷好的薄片卷成长条,再把长条扭转过来,卷成螺旋形。
7. 将螺旋形的面团切成小段,每个小段搓成圆形。
8. 将每个圆形面团放入烤盘中,用油纸或喷油剂覆盖好。
9. 烤箱预热至200°C,将烤盘放入烤箱中,烤15-20分钟。
10. 取出烤盘,将油麻花倒扣在凉架上,自然冷却即可。
制作好的油麻花外表金黄酥脆,内部柔软香甜,是一道美味可口的糕点,非常适合作为下午茶或零食。