大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于教你怎么弄好吃的油炸小麻花，油炸麻花酥脆的秘诀这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 油炸麻花酥脆的秘诀
2. 在家炸麻花的正确方法
3. 炸酥脆麻花家庭做法
4. 麻花的作法是什么

油炸麻花酥脆的秘诀

秘诀如下：

选用250高筋面粉，加入100克玉米淀粉，增加面粉的吸水性，使炸出来的麻花更加酥脆。

加入2小勺酵母，再加入3克盐，增加面团的筋性，使麻花更有嚼劲。

热油下锅，炸至3分钟之后，再用热油走一遍，增加酥脆度。

在家炸麻花的正确方法

小麦面粉和酵母按照比例兑好，和成面团，表面光滑，进行四个小时发酵后，把面团搓成横截面

（直径）约1公分的面筋，盘在盆里，盘一层刷一层油，防止治连，盖好，再发酵2个小时左右，把面筋用双手搓成细面丝，盘在两根木棍上稍微拉一下，面筋更丝，放入5成热的油锅里，约1分钟，两根本棍对折定型，炸至金黄酥油即可。

炸酥脆麻花家庭做法

制作方法：

1：首先在碗中准备200克的面粉，加入5克椒盐粉，椒盐粉的量可以根据自己的口味适量增减，喜欢吃甜的也可以换成白糖

2：再往里面加入20克的白芝麻增香，再打入2颗鸡蛋，鸡蛋的重量大约是120克，再加入30克的食用油，加食用油和鸡蛋的目的就是为了让成品更加酥脆，不需要加水，加水容易起筋，就不酥了

3：先用筷子搅拌成面絮状，再下手把它们揉成一个偏硬一些光滑的面团，然后盖上盖子，让它松弛20分钟

4：把松弛好的面团移到面板上用擀面杖擀成一张厚度约2毫米的长方形饼皮

5：然后再用刀切成宽度大约5毫米的长条

6：取三根长条叠在一起，两只手拿住两头，朝相反的方向先拧上几圈

7：再把两头对折过来，顺着劲儿再拧上几圈

8：把两头收口处捏紧实，像这样我们的生柸就做好啦

9：锅中烧油，油温烧至五成热的时候依次下入我们做好的生柸，全程用中火慢炸，中间勤翻动一下，确保受热均匀，一直炸至表面金黄后控油捞出，焦香酥脆的油炸麻花就做好啦

麻花的作法是什么

猜想大家都吃过又香又甜皮脆肉软的大麻花，如果能在自己家中自己根据自己的口味，随时随地能做着吃该会有多好，今天小编就满足你的愿望，教你怎样自己在家能做出和商家一样口味的大麻花！

材料：

鸡蛋2个

面粉500克

泡打粉5克

酵母粉5克

白糖50克

食用油一小勺

纯牛奶200克

做法：

将鸡蛋、泡打粉、酵母粉、食用油、牛奶加入面粉中，将面粉和成面团，放入盆中醒一小时。取出面团，分成大小相份。搓成条状。用手把搓好的面条编成麻花状。把油锅烧成六成热下入编好的麻花。炸至麻花浮起、并外表微红。捞出控油。

又香又甜皮脆肉软的大麻花做好了，用手撕开外脆内软和家人一起享用吧。

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OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。