(一)粤菜海鲜做法大全——海鲜粥

1. 材料：
- 糯米 100 克
- 虾仁 100 克
- 瘦肉末 50 克
- 干贝 50 克
- 鱼蛋 50 克
- 葱姜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 清水 1000 毫升
2. 制作过程：
1) 将糯米洗净，用清水浸泡 20 分钟。
2) 将虾仁、瘦肉末、干贝、鱼蛋分别焯水备用。
3) 将葱姜切碎备用。
4) 将清水加入锅中，烧开后放入泡好的糯米，转小火慢慢煮至糯米开花。
5) 加入焯过水的虾仁、瘦肉末、干贝、鱼蛋和盐、糖、鸡精，继续煮至粥变稠。
6) 最后加入葱姜，搅拌均匀即可。
3. 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
4. 禁忌：
1) 海鲜粥不要与苦瓜、芹菜、柿子等水果和蔬菜同吃，以免加重肠胃负担。
2) 海鲜粥不要与辣椒、酒水等刺激性食品同吃，以免引起肠胃不适。
(二)粤菜海鲜做法大全——清蒸鲈鱼

1. 材料：
- 鲈鱼 1 条
- 葱姜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 料酒 1 汤匙
- 清蒸鱼豉油 1 汤匙
- 清水 1000 毫升
2. 制作过程：
1) 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后撒上葱姜、盐、糖、鸡精、料酒，腌制 10 分钟。
2) 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用中火蒸 10 分钟。
3) 取出蒸好的鲈鱼，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花即可。
3. 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
4. 禁忌：
1) 海鲜不要与苦瓜、芹菜、柿子等水果和蔬菜同吃，以免加重肠胃负担。
2) 海鲜不要与辣椒、酒水等刺激性食品同吃，以免引起肠胃不适。