盐焗海鲜怎么弄好吃，盐焗海鲜一锅焖的做法
大家好，如果您还对盐焗海鲜怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享盐焗海鲜怎么弄好吃的知识，包括盐焗海鲜一锅焖的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
空气炸锅盐焗海鲜大杂烩的做法
1、取砂锅，擦干水份，取粗盐少半锅平铺，放入花椒20g、香叶4片、八角4个，和粗盐搅拌均匀，中火炒出香味；炒好，底部垫一层，其他装入无水盘中；
2、海鲜洗净，晾干水分；锅中铺上姜片，香葱段，把海鲜均匀摆入砂锅中，虾放下面，贝壳类放上面，每铺一层海鲜，铺上取出炒好的盐，然后撒入89滴水，盖上盖子。小火焗8-10分钟就可以装盘上桌啦。
盐焗海沙正宗做法
用料
虾200克
姜3片
柠檬片2
粗盐2斤
葱小根
花胶一把
做法步骤
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1、虾从第三节挑掉虾线，然后比较简单，放少量的葱和姜，一点点料酒去腥，然后腌制一会儿，我们就可以准备去炒盐了。
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2、放粗盐放葱，还有姜片，还有花椒和一片柠檬，一直炒到出来微微的香味。
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3、把虾米放进去，稍微炒一分钟左右，然后盖上锅盖。们五分钟起来之后会发现有很多的水蒸气，其实虾已经熟了，红红的，非常非常的有食欲。这些多余的盐其实可以留下来下次再用，所以我会等它凉透之后放在一个小盒子里。
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4、用锅铲和筷子把熟透的盐焗虾拿出，抖掉多余的盐巴。
看了非常多的教程，有几个特别要注意的，一个是虾一定要提前腌过，这样才可以聚星。第二个是新鲜的虾会比较有弹性。第三个是我们在吃这个虾的时候，最好是用手套直接去搜的话还是有点咸。做的过程中一定要把下身上的水分吸干，再去放盐焗
盐焗海鲜一锅焖的做法
步骤1蛏子和花螺刷洗干净表面，倒入盒子加入少许盐和油，大力摇晃吐沙
步骤2再冲洗几次蛏子和花螺直至无沙
步骤3六月蟹/三目蟹用刷子刷洗干净，鲜虾洗净
步骤4毛豆剪掉两头，用清水搓洗干净
步骤5鹌鹑蛋用湿布擦干净外壳
步骤6取一个铁锅烧干，倒入2kg粗制海盐，翻炒5分钟，炒至盐干再加入1小勺花椒、3个八角、2片香叶，中小火翻炒至出香味，海盐微微发黄
步骤7蛏子、花螺、鲜虾、螃蟹分批插入炒好的盐上面，贝类开口朝上·若怕腥，可以在海鲜上撒点姜丝葱段一起焗·一次不要放入太多，否则很难焗熟
步骤8开中小火，盖上锅盖焗5-10分钟，再关火焖10-20分钟，盐焗海鲜完成，取出食用·
步骤9焗好海鲜后，将盐再次炒干，取出1/3海盐，将鹌鹑蛋轻轻放入，倒入刚才取出的海盐焗10-15分钟
步骤10当鹌鹑蛋焗熟后，开盖翻炒几下，将蛋壳敲碎便于入味，再盖上盖子焖20-30分钟
步骤11盛起鹌鹑蛋，将海盐再次炒热，取出1/3海盐，倒入毛豆稍稍翻炒一下，再盖上刚才取出的海盐，将毛豆埋入盐内盖上锅盖，焗10分钟，再关火焖20-30分钟
盐焗海沙最正宗做法
食材清单
生蚝3斤、生抽10g、蚝油15g、料酒10g、糖2g、盐3g、白胡椒粉3g、淀粉5g、蒜10g、生姜10g、青葱1根、油适量、红葱头五六颗、海鲜酱两勺、黑椒碎少量、老抽几滴
做法步骤
1/8
生蚝肉洗干净用干布吸干水
2/8
生姜、蒜、葱头切好备用
3/8
放淀粉、白胡椒粉拌匀
4/8
平底锅煎一下，两面稍微有点金黄。会出很多水，倒掉即可。
5/8
调制酱汁：海鲜酱+酱油+蚝油+黑胡椒+盐+老抽+鸡精
6/8
将生姜、蒜、葱头等放砂锅爆香，放生蚝肉在上面，再放葱段，盖上盖子焗一两分钟。
7/8
放酱汁上去拌匀
8/8
打个芡汁收干，放入葱段即可
好了，关于盐焗海鲜怎么弄好吃和盐焗海鲜一锅焖的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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