湘菜醋泡木耳的做法

配方:
- 木耳 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 红椒丝 适量
- 葱姜蒜适量
- 醋 2 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 木耳用清水泡发,去蒂后切成小块,青椒、红椒去籽后切丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入泡好的木耳翻炒均匀。
4. 加入糖、酱油、料酒、醋、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,将木耳泡软,大火煮开后转小火煮 5 分钟,直到木耳入味。
6. 最后加入青红椒丝,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性病患者。同时,木耳具有增强免疫力、抗肿瘤等作用,适合提高免疫力、增强体质的人群食用。
注意事项:

1. 泡木耳的水应该避免污染,因此应该选择干净、卫生的水。
2. 木耳泡发后需要充分清洗,以去除表面的杂质和细菌。
3. 泡好的木耳不能直接食用,需要烹饪后才能食用。
4. 青红椒丝可以根据个人口味加入或省略。