鸡肉炒后炖汤怎么弄好吃 瘦肉和鸟鸡炖汤做法
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瘦肉和鸟鸡炖汤做法
瘦肉和乌鸡炖汤做法
1、乌鸡剁小块，瘦肉切块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。
2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、乌鸡、瘦肉。
3、炒锅放少许植物油烧热，放入乌鸡、瘦肉块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。
4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。
5、全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。
6、加入木耳和盐再炖二十分钟。
7、出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤即可。
鸡肉没炒过怎么炖汤
将鸡肉块放入淡盐水中浸泡，先将鸡肉块冲洗干净，准备一个大盘子，放入清水，撒入少许盐，将清洗后的鸡肉块放入盐水中浸泡一会，通常30分钟以上的浸泡时间。
浸泡后，用清水冲洗，然后开始腌制，放入料酒、姜片、蚝油、生抽，搅拌均匀，腌制20~30分钟，或者更长时间也是可以的。
腌制的过程中准备好其他炖鸡肉块的辅料，待鸡肉块腌制的时间到了，开始起火，将炒锅中倒入适量食用油，先下油锅八角、香叶、花椒粒、桂皮、姜片和葱段，爆香出辅料，如果喜欢吃辣味的，放入适量的红辣椒。
佐料炒出香味，将腌制好的鸡肉块下锅翻炒，火候可适当控制在大火，要爆炒，让鸡肉块中的水分溢出，鸡肉收缩紧致，翻炒5~10分钟，主要根据鸡肉块中的水分多少来定，如果水分多翻炒的时间需要加长些。
锅中水分炒干后，鸡肉也基本炒熟，不过此时鸡肉应该还没有炒烂，或者熟透，然后往锅中加入适量温水/开水，大火煮开，然后慢炖30~60分钟，根据鸡肉块炖烂的程度，炖的过程中用筷子插入鸡肉块，容易插入即可判断鸡肉已经炖烂，可以收汁关火起锅啦。
线鸡炖汤的正确做法
步骤/方式1
现杀的土鸡一个
步骤/方式2
尽量去掉黄色部分，都是油，如果不去掉，鸡汤会特别油
步骤/方式3
香菇泡发，然后洗干净，继续温水泡，等下香菇水有用
步骤/方式4
枸杞，红枣，黄芪洗净
步骤/方式5
放入电炖锅，放生姜！把香菇和香菇水一起倒进去，特别香！把其他材料都倒进去，然后小火煮一夜！
步骤/方式6
早上起来就可以了！放适量的盐就可以开吃了
步骤/方式7
鸡肉软烂，鸡汤香浓清冽
羊鸡煲汤怎样才好吃
材料：鸡肉适量、羊肉排骨1000克、葱段100克、鲜姜片100克、花椒粒10克、青萝卜、胡萝卜各一个切成一公分、葱花、香菜抹少许、盐、味精少许。
做法：
1.羊排切段，鸡肉切块，锅里放水烧开后，将羊排放入，再开锅后煮5分钟，关火将羊排捞出；
2.将锅洗净放入羊排、鸡块、葱段、姜片、花椒粒，再放水没过羊排三寸左右。大火烧开，改小火炖40分钟；
3.将青萝卜、胡萝卜段、盐放入，再炖20至30分钟，关火前放入味精即可；
4.装碗之前，在碗里放入少许葱花和香菜末，再将羊肉汤盛入碗中。
关于鸡肉炒后炖汤怎么弄好吃，瘦肉和鸟鸡炖汤做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
