骨头酱怎么弄好吃视频讲解 酱骨头酱料绝密配方
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本文目录
正宗酱骨头酱料配方
1、调料：二盐800克，白糖、曲酒各1500克，糖色500克，香料包1个，大葱2500克，生姜2千克。
2、秘制香料：白芷、丁香各100克，桂皮、肉蔻、砂仁、草果、干辣椒各150克，陈皮、花椒各250克，八角400克，山楂干、香叶各200克，白蔻、荜拨、罗汉果、小茴香各50克。
酱骨头酱料绝密配方
1、调料：二盐800克，白糖、曲酒各1500克，糖色500克，香料包1个，大葱2500克，生姜2千克。
2、秘制香料：白芷、丁香各100克，桂皮、肉蔻、砂仁、草果、干辣椒各150克，陈皮、花椒各250克，八角400克，山楂干、香叶各200克，白蔻、荜拨、罗汉果、小茴香各50克。
正宗开封大骨头酱料配方
配方用料及做法：
猪腿骨
1.5千克，黄豆酱3勺，葱、姜适量，八角2个，花椒20粒，桂皮1块，香叶2片，干辣椒2个，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，盐适量，白糖3勺。
步骤1
清洗干净，冷水下锅。
步骤2
加2勺子料酒，煮到水开。水开后，捞起肉备用。
步骤3
锅热加油，油热后，加入葱、姜，八角2颗，干辣椒，香叶，桂皮，花椒炒香。
步骤4
依次加入黄豆酱3勺，白糖2勺，生抽2勺，耗油1勺，炒出香味。
步骤5
高压锅加热水，然后加入肉骨头，水没过肉骨头三分之二即可。高压锅中火炖20分钟。
步骤6
20分钟出锅后自然冷却装盘搞定。
步骤7
看看这色香味。
步骤8
绝绝子！
咯咯基大棒骨酱汁怎么用
1.新鲜大棒骨3-4斤，锅内加凉水，放入大棒骨烧开焯水；
2.锅中加油，放人八角、香叶，大姜炒香，下入咯咯基大棒骨酱汁炒出香味后放入大棒骨，添水没过大棒骨，大火烧开，小火慢炖40分钟，大火收汁即可！
关于本次骨头酱怎么弄好吃视频讲解和酱骨头酱料绝密配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
