湘菜肉末洋芋汤的做法如下:
材料:
- 洋芋 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 蒜末 5 克
- 姜末 5 克
- 鸡精 2 克
- 生抽 1 毫升
- 料酒 1 毫升
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法:

1. 洋芋去皮,切成小块,放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、生抽、料酒拌匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入煮熟的洋芋块,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入腌制好的瘦肉末,继续煮 5 分钟。
7. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
湘菜肉末洋芋汤是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。洋芋具有消水肿、降血脂的功效,与瘦肉末搭配可以提高营养价值。同时,汤中还加入了蒜末、姜末,提升了口感和香气。做法简单,烹饪时间较短,非常适合家庭日常食用。