湘菜肥肠煲的做法视频

肥肠是湖南的传统美食之一,而湘菜更是以其独特口味和精致的制作工艺闻名于世。今天,我们将介绍一款经典的湘菜肥肠煲,让味蕾沉浸在美味中。

准备材料

- 肥肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量

步骤:

1. 将肥肠清洗干净,切成块状备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入肥肠块和辣椒段煸炒,加入适量的料酒和生抽翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 50 分钟。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,再继续煮 5 分钟。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。

制作注意事项

- 煮肥肠时一定要注意火候,不要煮过头了。
- 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
- 在调味时要加入适量的盐和糖,这可以让口感更加鲜美。

湘菜肥肠煲的做法简单,味道鲜美,不仅适合家庭聚餐,也适合和朋友一起去餐厅品尝。

总结

- 湘菜的风味独特,肥肠煲是其中的代表作之一。
- 制作肥肠煲需要准备充足的材料,并注意火候和调味。
- 做好的肥肠煲可以搭配米饭一起食用,口感更佳。