新式粤菜酒楼的做法
【h2】
1. 食材准备
食材：
- 500克五花肉
- 2个鸡蛋
- 200克生姜
- 100克大葱
- 50克料酒
- 20克生抽
- 10克老抽
- 5克盐
- 2克糖
- 10克鸡精
- 5克白胡椒粉
- 20克食用油
步骤：

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 生姜和大葱切成末；
4. 将腌制好的五花肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每块肉都裹上鸡蛋液；
5. 热锅凉油，将裹好鸡蛋液的五花肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用；
6. 将姜末和葱末放入锅中，煸炒出香味；
7. 倒入适量的食用油，炒至油热；
8. 将煎好的五花肉块放入锅中，翻炒均匀；
9. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮15分钟；
10. 15分钟后，打开锅盖，加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续焖煮10分钟；
1
1. 最后，撒上白胡椒粉，翻炒均匀即可。
【h2】2. 菜品特色
这道菜是一道粤菜中的传统名菜，以五花肉和鸡蛋为主要食材，口感鲜嫩，香气扑鼻，色泽金黄，营养丰富。
这道菜的特色在于，煎制五花肉时，鸡蛋液能够均匀地包裹在五花肉块上，使肉质更加鲜嫩，口感更加细腻。同时，在焖煮的过程中，加入适量的盐和糖调味，使口感更加甜咸适中，美味可口。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。五花肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强身体的免疫力，促进骨骼的生长和发育。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够提供身体所需的营养成分。
【h2】4. 禁忌
需要注意的是，这道菜在制作过程中需要加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，如果过量摄入，可能会增加身体的盐分和糖分含量，导致高血压、糖尿病等健康问题。此外，在食用这道菜时，也需要注意以下几点：
- 不能过量食用，每次食用不宜过多；
- 不要在空腹时食用，以免影响食欲和消化；
- 不要在睡前食用，以免影响睡眠质量。
新式粤菜酒楼的做法
【h2】
1. 食材准备
食材：
- 500克五花肉
- 2个鸡蛋
- 200克生姜
- 100克大葱
- 50克料酒
- 20克生抽
- 10克老抽
- 5克盐
- 2克糖
- 10克鸡精
- 5克白胡椒粉
- 20克食用油
步骤：

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 生姜和大葱切成末；
4. 将腌制好的五花肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每块肉都裹上鸡蛋液；
5. 热锅凉油，将裹好鸡蛋液的五花肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用；
6. 将姜末和葱末放入锅中，煸炒出香味；
7. 倒入适量的食用油，炒至油热；
8. 将煎好的五花肉块放入锅中，翻炒均匀；
9. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮15分钟；
10. 15分钟后，打开锅盖，加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续焖煮10分钟；
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1. 最后，撒上白胡椒粉，翻炒均匀即可。
【h2】2. 菜品特色
这道菜是一道粤菜中的传统名菜，以五花肉和鸡蛋为主要食材，口感鲜嫩，香气扑鼻，色泽金黄，营养丰富。
这道菜的特色在于，煎制五花肉时，鸡蛋液能够均匀地包裹在五花肉块上，使肉质更加鲜嫩，口感更加细腻。同时，在焖煮的过程中，加入适量的盐和糖调味，使口感更加甜咸适中，美味可口。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。五花肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强身体的免疫力，促进骨骼的生长和发育。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够提供身体所需的营养成分。
【h2】4. 禁忌
需要注意的是，这道菜在制作过程中需要加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，如果过量摄入，可能会增加身体的盐分和糖分含量，导致高血压、糖尿病等健康问题。此外，在食用这道菜时，也需要注意以下几点：
- 不能过量食用，每次食用不宜过多；
- 不要在空腹时食用，以免影响食欲和消化；
- 不要在睡前食用，以免影响睡眠质量。