湘菜豆腐焖排骨的做法大全
豆腐是一种营养丰富的食品,不仅富含蛋白质和钙,还含有少量的维生素D和磷。豆腐的质地柔软,口感细腻,可以搭配各种食材进行烹饪,口感更佳。
湘菜是中国传统菜系之一,以口味鲜美、香辣可口而著称。豆腐焖排骨是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜,豆腐和排骨的搭配不仅美味,而且营养丰富。
下面,我们就来介绍豆腐焖排骨的做法大全。
材料:
- 排骨 500 克
- 豆腐 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
步骤:

1.排骨洗净切小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2.豆腐切成小块,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至变色。
4.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖,加入适量的水,烧开后转小火焖煮 30 分钟。
5.加入豆腐块,继续焖煮 10 分钟,直到排骨和豆腐熟烂。
6.最后,根据个人口味加入适量的盐、糖调味即可。
以上就是豆腐焖排骨的做法大全,希望对您有所帮助。如果您想尝试更多湘菜美食,可以点击下面的链接查看相关菜谱: