很多朋友对于蚕豆有点老怎么弄好吃和蚕豆老了怎么烧好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样从胡豆外壳知道老不老
2. 冻久了的蚕豆怎么炒好吃
3. 干炒原味蚕豆的做法
4. 蚕豆老了怎么烧好吃

怎样从胡豆外壳知道老不老

1、辨别新鲜和老蚕豆一定要剥开蚕豆看一下，要挑选蚕豆上的筋是绿色的，那种蚕豆是新鲜的。皮薄肉嫩，吃口软糯。如果筋的颜色变黑，那就说明这蚕豆不新鲜了，而且皮厚肉硬，口感不好。

2、老蚕豆好吃还是嫩蚕豆好吃?要根据个人的口味来选择。

3、老蚕豆和嫩蚕豆各个方面都是不一样的;老蚕豆表皮比较硬，一般都是用来油炸食用，肉质较为瓷实;而嫩蚕豆捏起来整个都是比较软的，所以一般用来炒菜或者直接煮食，吃起来软糯，带有清香;有的人喜欢老蚕豆，有的人喜欢嫩蚕豆，全凭个人的口味。

冻久了的蚕豆怎么炒好吃

1.将冷冻蚕豆从冰箱中取出，放在深碗中，倒入开水，泡10-15分钟，直到它们变得柔软。

2.将蚕豆过滤掉水分，并把它们用冷水冲洗一下，这样可以去除表面的残留物。

3.在平底锅中加入适量的油，加热后将手动攻击过的蒜末放入煸炒，加入葱花翻炒。

4.将蚕豆倒入平底锅中，加入鸡精、盐和胡椒粉轻轻翻炒，确保每个蚕豆都均匀地沾上调料。

5.加入适量的清水，盖上锅盖，小火煮5-10分钟，直到蚕豆变得柔软，水分煮干即可。6.装盘前，把蚕豆和调料混合均匀，撒上适量的香菜和辣椒粉即可

干炒原味蚕豆的做法

1.食材准备：将蚕豆泡水去皮，沥干水分备用。

2.锅热油：将锅烧热后，倒入少量植物油，将油均匀涂抹在锅底。

3.炒蚕豆：倒入蚕豆，用中小火翻炒，炒至蚕豆表面出现微微焦黄色，且有香味。

4.加调料：加入适量盐和五香粉，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在蚕豆表面。

5.炒至干爽：继续用中小火翻炒，炒至蚕豆表面干爽，没有油腻感，且呈现出微黄色。

6.调味：关火后，可以根据个人口味加入适量辣椒粉或者其他调味料，轻轻搅拌均匀即可。

蚕豆老了怎么烧好吃

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