五花肉豆腐泡家常做法湘菜
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,口感丰富。五花肉豆腐泡是湘菜中常见的一种食材,它的制作需要一些技巧和经验。下面是五花肉豆腐泡的家常做法。
【步骤1】五花肉切成块状,豆腐切成块状备用。
【步骤2】热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色。
【步骤3】加入葱姜蒜末、八角、桂皮等香料炒香。
【步骤4】加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀。
【步骤5】加入适量清水,烧开后转小火炖煮1小时左右。
【步骤6】加入豆腐块,继续炖煮10分钟左右,直到豆腐熟透。
【步骤7】最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀即可。
【步骤8】最后装盘,撒上葱花和香菜即可。
制作好的五花肉豆腐泡口感鲜美,肉质细嫩,汤汁浓郁,是一道美味的家常菜肴。在湘菜中,五花肉豆腐泡的搭配也有很多,可以和青椒、辣椒、茄子等蔬菜一起炒制,也可以和豆腐、鸡蛋等食材一起炖煮。
在日常生活中,我们可以通过多种方式制作五花肉豆腐泡,享受它带来的美味。