干豆角口味鸭是湘菜中的一道经典菜品。制作方法独特,口感鲜美,深受食客喜爱。下面是干豆角口味鸭的做法:
材料:
- 鸭肉 100 克
- 干豆角 50 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸭肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 干豆角洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鸭肉煸炒至变色。
4. 加入干豆角,继续翻炒,加入适量水,大火煮开后转小火炖煮 30 分钟。
5. 加入糖、盐、鸡精调味,继续炖煮 10 分钟。
6. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
干豆角口味鸭制作简单,口感鲜美,营养丰富,是家庭聚餐、朋友聚会的理想菜肴。