徐闻腌粉怎么弄好吃，广东湛江徐闻有什么好吃的
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徐闻机粽怎样做比较好吃
讲起徐闻风味小食，不能不提到扁粽，徐闻人做粽几成日常便饭。而且曾有专门裹粽的村子,名叫“粽铺村”。
扁粽是如何来的？相传扁粽原是不扁的。宋朝时，包公曾在端州
（肇庆）任知府,曾因一疑案,审过粽子,粽子不会讲话,包公就让皂隶把粽子打扁了。后来到了明朝,汤显祖被贬徐闻,经肇庆遇到憨山和尚,两人结为知己,南下时,憨厚山大师专门把端州扁粽送给汤显祖做干粮,于是,扁粽流传到了徐闻。
徐闻扁粽分两种,一种是大米,一种是糯米。大米、糯米都是经过精选，内中馅料用的是虾米、瘦肉、五花肥肉，蒸好的扁粽,味道可口,油而不腻。特别是趁热吃,更是另一般滋味。
徐闻扁粽有多个铺头,但最有名的是古城宾朴东门头一户姓郭的人家的粽铺,为徐闻之最。而且这祖传巧艺已经五六代100余年，主人家因粽而成名,号为“绑粽方”。粽香不怕巷子深,徐闻人最喜欢到这里吃粽。移居境外的徐闻人一回到家乡探亲,除了饱吃一顿外,还订制数十个,带回到境外。
徐闻还有一种粽子,是在端午时才做的,而且城乡都在自家制作,用的不是粽叶,而是野外的日导勒叶,那种味道非常特别。端午节的粽子是蚬水糯米粽,很香,是醮着糖粉吃的。
在乡下,农民家庭平常做粽,称作笠,有鸭母形和方匣形，小孩子们带着它去坡放牛当午餐。他们就又造了一首雷歌；
饲牛兄,饲牛兄。
皇帝都不这好命。
赶牛去坡有笠吃，
赶牛回来有牛骑。
听了这歌,徐闻人朴野的风情让你难忘。
拌粉是什么粉
拌粉俗称腌粉，是广东湛江市徐闻县以及福建闽东地区、江西地区四季皆宜的地方小吃，因其食用方便且经济实惠而受欢迎。随着拌粉日趋盛名，其制作方法已传到外地，它不但成为民间的佳食，而且已进入酒楼，登上了大雅之堂。
徐闻酸黄瓜的做法
用料：黄瓜100克。酱油250克，醋150克，花椒20粒，大料5棵，香叶5片。白糖少许。
做法：
1.黄瓜从中间切开，不要切断，每一个面都抹上盐，放在盆中腌制四个小时。
2.腌好的黄瓜捞出，洗净，挂起来，晾干多余的水分。
3.锅中倒入所有调料，烧开10分钟，晾凉。
4.晾干的黄瓜放入盆中，倒入料汁翻拌均匀，腌制一天，黄瓜咸菜就可以吃了
广东湛江徐闻有什么好吃的
广东湛江徐闻好吃的太多了，今天就简单介绍几种…
腌粉
凉拌粉徐闻的凉拌粉，俗称腌粉，以香，酥软，凉的特别而闻名，最有口碑的要数迈陈镇所产的粉丝，可以说是独一无二。
八宝饭
徐闻县八宝饭当然也有自己的特色，不仅其名吉利，还因其美味可口。
八宝饭分有甜、咸两种，甜的主要原料糯米、红枣、薏米、莲子、豆沙、冬瓜糖、鸭蛋、白糖等八种，咸的主要原料有占子米、腊肉、虾米、等八种。
猪肠粉
猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，吃时淋上酱油、熟花生油拌匀而食。肠猪肠粉的粉皮具白、薄、滑的特别，可称得上“白如雪”油光闪亮，香滑可口。
树叶饼
树叶饼是广东湛江地区的一道汉族传统小吃，徐闻先农村每家春节必做的年糕。
用糯米做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖等做馅，有咸也有甜的……。
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