重庆渝北湘菜做法培训

1. 配方:
(1)干煸四季豆 200 克
(2)腊肉 100 克
(3)辣椒 100 克
(4)葱姜蒜适量
(5)食用油适量
(6)盐适量
2. 做法流程:
(1)四季豆去头去尾洗净切段,腊肉切片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
(2)热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
(3)加入四季豆煸炒至微软,加入盐和辣椒段翻炒均匀。
(4)最后加入适量水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,待四季豆熟透即可关火。
3. 适用人群:
适宜人群:适用于喜欢吃湘菜的人群,特别是那些喜欢吃辣的人。
注意事项:
(1)四季豆煮熟才能食用,否则会引起食物中毒。
(2)在烹制过程中不要加入过多的调料,以免影响菜品口感。
(3)食用时不宜过量,以免引起消化不良。