清蒸是一种广东粤菜的烹饪方式，以其清淡、鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。下面是一份清蒸鱼的详细菜谱，供您参考。
## 材料
- 鱼：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 清蒸鱼专用粉：适量
- 水：适量
## 制作流程
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1. 处理鱼
将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟左右。
### 2. 准备葱姜蒜
将葱姜蒜切成末，备用。
### 3. 制作鱼盘
准备一个鱼盘，将腌制好的鱼块摆放在鱼盘上，撒上葱姜蒜末。
### 4. 蒸鱼
将蒸锅的水加热，将鱼块放入蒸锅中，蒸15分钟左右。蒸好后，将鱼盘取出，倒掉盘子里的水。
### 5. 调制酱料
将生抽、白糖、盐、清蒸鱼专用粉混合在一起，加入适量的水调成糊状，备用。
### 6. 装盘
将蒸好的鱼取出，将酱料涂抹在鱼块上，即可食用。
## 适合人群
清蒸鱼适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和促进生长发育。
## 禁忌
需要注意的是，由于清蒸鱼是清淡的，因此在食用时应避免过量摄入盐、油腻和刺激性食品。此外，孕妇、哺乳期妇女和患有心脏病、高血压等疾病的人应在医生指导下食用。