贵州美食酸汤鱼详细菜谱及制作流程

(1)适合人群 酸汤鱼是一道适合所有人食用的美食。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。同时，酸汤鱼还能起到调节肠胃的作用，帮助消除体内的毒素。

(2)禁忌 需要注意的是，酸汤鱼是一道酸性食物，因此对于一些胃酸过多、胃炎、胃溃疡等消化系统问题的人来说，食用酸汤鱼时需要适量，以避免对消化系统造成负担。此外，在吃鱼时也要注意避免吃过多的鱼肉和辣椒等刺激性食品。

(3)制作流程 材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 配菜

(如酸菜、豆腐皮、木耳等)适量 - 姜、蒜、干辣椒、花椒适量 - 酸汤 500 毫升 - 料酒、盐、糖适量 - 食用油适量 步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒和姜片腌制 15 分钟左右。
2. 配菜洗净备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜、干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入酸汤，煮沸后加入腌制好的鱼块，煮至鱼变白。
5. 加入配菜，煮沸后改小火，焖煮 10 分钟左右。 6. 加入适量的盐、糖调味，再焖煮 5 分钟左右。 7. 最后撒上葱花即可。

(4)总结 酸汤鱼是一道美味可口的贵州美食，制作简单，营养丰富。