腰果虾仁炒芹菜是一道非常美味的粤菜菜谱，以下是详细制作步骤：
## 菜名：腰果虾仁炒芹菜
## 食材：
- 虾仁 250 克
- 芹菜 200 克
- 腰果 10 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
## 制作流程：
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1. 虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制15分钟。
### 2. 芹菜去叶切段，葱姜蒜切末备用。
### 3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
### 4. 加入芹菜翻炒，加入少许盐和胡椒粉，继续炒至芹菜变软。
### 5. 加入腰果，继续翻炒均匀，加入少许生抽和白糖，再加入适量的水，焖煮5分钟，待汁变浓稠即可。
## 适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃西餐或者素食的人。
## 禁忌：

1. 虾仁胆固醇较高，高胆固醇的人群应该适量食用。
2. 芹菜中含有草酸，过量食用会损伤牙齿和口腔溃疡，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童应该少吃或者避免食用。
## 结语：
腰果虾仁炒芹菜是一道非常美味的粤菜菜谱，虾仁鲜嫩可口，芹菜清爽怡人，腰果香脆可口，口感丰富。不过，由于食材中含有较高的胆固醇，高胆固醇的人群应该适量食用，同时孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童也应该少吃或者避免食用。