湘菜牛肚丝做法大全家常(1)
配方:
- 牛肚 1个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将牛肚洗净切丝,用盐、料酒、生粉腌制20分钟备用。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肚丝煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入切好的辣椒丝,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 牛肚丝腌制时需要适量加盐和料酒,以增强其口感。
2. 炒牛肚丝时需要快速翻炒,以避免牛肉丝炒老。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量需根据个人口味适量调整。