【湘菜牛肚子的家常做法视频】
配方:
- 牛肚子(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 葱花(适量)
做法流程:

1. 将牛肚子切成块状,用开水焯水后捞出备用。
2. 将姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的牛肚子块,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入葱花,继续煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 牛肚子焯水时,用开水焯烫后捞出备用,避免营养成分流失。
2. 煮牛肚子时,加入适量清水,避免过度煮烂,影响口感。
3. 煮牛肚子时,加入糖和鸡精,可以增加汤汁的甜味和鲜味。
4. 煮牛肚子时,加入淀粉,可以使得汤汁浓稠,口感更好。
以上就是湘菜牛肚子的家常做法视频的详细介绍,希望能提供帮助。